Notre domaine

Le domaine appartient à la famille Bacave depuis 1880 mais fut plusieurs fois démembré.

Après avoir participé pendant 40 ans à la coopérative locale, Marie Helene et Dominique Bacave se sont installés en 1991 en cave particulière, déjà existante mais qu’ils ont restaurée.

En 2007 après le décès Brutal de Dominique Bacave Marie Hélène à maintenu et maintient encore le Domaine d’une passion sans nom.

Depuis 2019 sa Fille Camille Bacave l’a rejoint et toutes les deux formes une équipe Mère et fille sans failles.

Saint Jean de la Gineste

En face de cet ancien relais situé sur la route des abbayes de Fontfroide et de Lagrasse, aux portes du pays Cathare, une colline jadis recouverte de genets "Gineste" en occitan a donné son nom au lieu.

L'exploitation s'étend à nouveau sur 20 hectares d'un seul tenant sur le terroir de Boutenac, considéré comme le triangles d'or de notre région. Nos vins sont réparties sur la rive gauche et la rive droite du ruisseau de Fontsainte qui descend de la forêt de Boutenac, sous la protection de St Siméon et sa chapelle.

Cette zone unique de molasse du quaternaire révèle d'une manière incomparable les vieux carignans.